我国名贵鱼种鱼（加危旁）鱼产量最高的地区--太仓七丫口
| 鱼（加危旁）鱼又名白鲒，属（加危旁）鱼目（加危旁）鱼科，产于长江，是长江口渔场的名贵品种。太仓七丫口到长江口最多，历年捕捞量达15吨左右，是国内产量最高的地区。《本草纲目 鳞部四》云：“北人呼 ，南人呼（加危旁）鱼，并与鱼（加回旁）音相近，迩来通称鱼（加回旁）。”白鲒于每年4月底在咸淡水交界处产卵，冬躲入深，喜食小鱼虾。 白鲒体长，前部平扁，后部侧扁，长达1米左右。一般体重1.5-2.5公斤，最重可达10公斤左右。肉质鲜美肥嫩，膘肥厚，可制成名贵鱼肚。蛋白质含量较高，营养丰富。食用方法多样，可红烧，可煮汤，也可热炒，为宴客筵席上的名贵佳肴。 |