“太仓白蒜”为全国四大名蒜之一，与上海嘉定、山东苍山和新疆白蒜齐名。太仓白蒜，具有色白、味香辣、蒜头肥硕、蒜瓣大而均匀、干度足、耐保存等特点，而尤以辛辣味农为白蒜之最，是调味、佐膳和药用佳品。它可以加工成大蒜片、大蒜粒、大蒜粉、大蒜油和大蒜罐头、脱水蒜米、盐水蒜米等。

　　白蒜是太仓县有名的传统出口拳头产品，在国际上，特别在东南亚地区享有盛誉，主销香港、马来西亚、新加坡、泰国、印度尼西亚等国家和地区，特级蒜头远销欧洲。1983年太仓出口出蒜5406吨，荣获国务院对外经济贸易部颁发的“优质荣誉证书”。